蕁麻草是我的廚房一直以來不可缺少的香草茶之一，因為它可以配合許多不同香草茶飲用，或我做菜需要醬汁時，有時也會用到它！蕁麻是一種茂盛的植物，生長於世界各地溫帶地區，帶有細小的刺，碰到皮膚上可不是舒服的事情，所以採摘時一定要戴手套，我會選擇厚點的塑膠皮製手套，如果不小心碰到了它的蟄毛，可以馬上用肥皂水沖洗就可緩解。幼嫩的蕁麻草是春末夏初時期非常營養的好野菜! 有時洗頭前我會用蕁麻草汁或茶按摩髮根，除了護髮外又能防止頭皮屑，或抑止過度油性髮質！
但是不確定是蕁麻草請勿亂採，因為許多野草長的類似，誤食可能會引起中毒事件，德國森林區大部份被歸納為保護區，路邊生長的香草因為車輛來回很多，排廢氣污染過的香草茶喝多了易致癌，所以無專人帶採，不要隨意採集。
蕁麻葉中所含的「槲皮素」（Quercetin）可以減少身體產生的組織胺，進而預防過敏反應、消解過敏症狀，家中老爺與孩子們以前很容易鼻子過敏，尤其是早晨起來經常不停打噴涕，多年飲用之後，已經不再有此現象！
而蕁麻近年來更成為治療「花粉症」的新藥，其實蕁麻在古時候就是治療過敏的藥物，所以也可舒緩花粉症之類的過敏症狀。如常因為鼻塞、流眼淚等花粉症症狀，香草茶是預防過敏的好方法。除此之外，蕁麻亦有助於尿酸的排除，舒緩關節炎、痛風、濕疹等問題。(參考過不同德國版本的香草書籍都有註明，蕁麻懷孕期間不能飲用)
蕁麻在使用上已有很長的歷史了，蕁麻也是婦女良藥，據說能對付陰道感染(如真菌感染)，並能抑制經血流量過多：它含有豐富的礦物質和鐵質及維他命A、C，可預防貧血：也能催乳。另外，研究人員在動物實驗中發現，蕁麻能降低血糖，因而幫助預防糖尿病。
*本人非醫生，以上資訊只提供參考，天然香草茶常喝提高生活品質，增加抵抗力。飲用花草茶時最好慢飲，任何花草茶能養生，但過量的話也可能產生沒必要的副作用！一般花草茶一天不要超過三杯(約250cc)，且經常交換飲用不同的花草茶，可以增加身體天然的抵抗力。
蕁麻草茶的沖泡：
蕁麻草(約2-3g)、熱開水（約400cc）、蜂蜜或糖（因需要使用）
把蕁麻草放入壼中，加入熱開水，沖泡3-5分鐘，即可飲用﹗亦可加入蜂蜜(需待蕁麻草茶的溫度降底才可加入蜂蜜，以避免蜂蜜變酸)或砂糖調味。
附註: 九月採集蕁麻草根當茶飲用，對男性可預防前列腺增殖症(腫)，在德國男性20歲到五十歲中，每三人就有一人有列腺增殖症(腫)出現，除了平常多吃堅果(南瓜子或南瓜子油)天然花草茶是一種相當好的預防方式！蕁麻草根茶飲用時可能會出現輕微肚子疼痛症狀。
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