德國阿嬤的家常蛋糕 2014-02-11
我不是很愛甜食，在德國這個充滿甜點的國家，不吃甜食確實可惜，但是有一款蛋糕每回看到它，光是聞到香味，總令人忍不住的想吃一塊!
我隔壁的鄰居媽媽(Mona)很愛烤蛋糕，一直以來教了我許多家事好偏方，非常照顧我，把我當自己的親生女兒般，知道我家有訪客或孩子們回來時，常常切塊她烤的蛋糕送我們！
我特別愛吃她烤的蘋果蛋糕，因為含著很多的蘋果又香又酥軟，不會太甜，是傳統老式烤法，吃下一口，讓人回想起Oma的蛋糕!做法非常簡單! 我請Mona特別讓我拍照寫在部落格裡，以下是她的輕鬆教學：
材料：五個中等大小的蘋果
一大匙檸檬汁
250公克奶油
150公克糖
一小包香草果糖粉
少許鹽
五個雞蛋
150ml 蛋黃酒(Eierlikör)
425公克麵粉
一小包發酵粉
烤盤抹好油待用
轉開好烤箱175°C加熱待用
麵粉、發酵粉、檸檬汁、鹽、香草糖粉加入攪拌盆裡
鄰居媽媽秀一下她美麗的秀髮，然後擦一下攪拌盆周圍輕鬆
的說，邊做邊保持乾淨!
再繼續加入250公克奶油及五個蛋
加入糖後用攪拌器攪伴十分鐘，直到完全均勻攪拌為止
然後開玩笑的從櫃裡拿出一瓶核桃醋，跟我介紹著這醋很香
但不要加入蛋糕裡
狗狗聽著攪拌器聲音也過來湊熱鬧!
接著加入蛋黃酒，這瓶是在荷蘭買的，味道特別濃郁
蘋果去皮切成小塊加入攪拌均勻
最後倒入抹好油的烤盤裡，上層再放上一片片排列好的蘋果，
可以撒點肉桂粉，然後放入加熱好175°C的烤箱內，烤一個小時
我最愛的德國傳統蘋果蛋糕完成了!很有阿嬤的味道!
偶爾當下午茶點心很不錯，充滿濃濃的蛋黃與蘋果香~~
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